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왜 영화같은데 보면

엄청 큰 스테이크를 자주 먹잖아

근데 시중에 레스토랑에 가면 보통 2-3센치 정도밖에 안준단말이지

5센치이상의 굵고 커다란.. 맛좋은 스테이크를 직접 구어보았어

코스트코에가보니

커다란 프라임급 소고기가 4만원밖에 안하길래 이걸 사와서 

내가 원하는 크기로 잘랐지 

무려 5.5cm !!!

우리집엔 오븐없어서 오로지 팬으로만 구워야하는데 

그렇게 스테이크를 구우려면 적잖은 노력이 필요해

쎈불에 겉면을 익히고

꺼내서 레스팅하고

약한불로 다시 또 굽고

또 꺼내서 레스팅하고

안까지 잘 익히려면 굽고 레스팅하고 이 동작을 여러번 반복해야해

레스팅할때는 접시위에 뚜껑같은거 덮어서 열손실 줄여주면돼

옆면도 잘 익혀주면돼!

섹스

+ 내용추가

스테이크는 안정적으로 잘 익었어

레스팅해가며 익히는이유가

고기가 굵다보니 불에 익히기만하면 겉은타고 속안까지 완벽하게 익지 않아서 잔열과 약불로 속까지 익히려고 하는거거든

지방층이 고루 잘녹아있으면 잘 구워진것임!